Este acompañamiento lo asocio al mes de mayo. Todos los ingredientes son primicia: los primeros guisantes, zanahorias tiernas y patatas a las que apenas se les ha formado la monda, tienen apenas una cobertura clara que se retira raspando con el cuchillo.
Podéis presentarla de acompañamiento con carnes o pescados, ¡aunque yo me la comería sola!
Como veréis se prepara muy rápidamente. El secreto: unos ingredientes tiernos y de calidad y un toque de mantequilla.
