Comiendo en... Restaurante Carboeiro, en Teo

Dospixels para Quimicococinero

Un caserón de piedra sólido, de los de siempre, que parece que han estado ahí desde el principio de los tiempos. A su lado un alpendre, “o cortello”. Ambos rodeados de carballos centenarios, al pie del camino portugués de Santiago. El caserón ha sido restaurado con mimo y es una preciosa casa rural. El alpendre, ampliado con mucho gusto, pero siguiendo un estilo más contemporáneo, se llama ahora “Restaurante Carboeiro” y fue nuestro destino gastronómico de este fin de semana.

La experiencia ha sido tan agradable que Químico me ha convencido para que la comparta con vosotros en su Blog.

Lo primero que nos llama la atención es la amplitud y luminosidad del comedor, que con sus grandes ventanales nos introduce en ese bosque mágico. Mesas amplias, muy cómodas, y puestas con el buen gusto de la sencillez y armonía en los colores.

La carta es breve pero atrayente. Propuestas basadas en un producto fresco y de cercanía, de gran calidad. Sobresalen las carnes, de ternera, buey, cordero... sin olvidar las sugerencias del día en pescados.

Éramos seis a la mesa, de los cuales 4 se decidieron por el cocido. Químico y yo nos decidimos por una exploración más detallada de la carta así que empezamos por una croquetas caseras de marisco y tres quesos. Sabrosas y en su punto de fritura.  

Acompañamos las croquetas con una ensalada Carboeiro, que a la variedad de lechugas suma el salmón ahumado, queso fresco, nueces, pasas y aliño de vinagre de Módena.

Como plato principal me decidí por el combinado de carnes de ibérico (secreto, pluma y quijada) con pimientos del Bierzo, acompañada de patatas panaderas.  

 

Químico apuntó a una de las especialidades de la casa: el solomillo de cerdo celta relleno de queso de Arzúa con compota de manzana y salsa de frutos rojos. Una explosión de sabores en la boca maravillosa. De hecho nos hemos propuesto incorporar este plato a nuestra carta personal. Y de postre una filloa caramelizada con almendras y rellena de crema. Espectacular!

Tras el ágape, aprovechamos el agradable sol del atardecer para dar un paseo por las carballeiras del lugar y acercarnos al puente de Paradela. A un paso está también otra aldeíta entrañable, Angueira, con un conjunto de casas tradicionales muy bien restaurado, y el Pazo de Faramello.

Una grata experiencia en un local que sin duda merece ser visitado. 

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