Con esta receta básica de muffins he hecho ya unos cuantos experimentos: cambiando el relleno ( arándanos , pepitas de chocolate , manzana...) consigues diferentes resultados, para mi gusto unos mejores que otros. Hoy os propongo añadirle plátano y pepitas de chocolate negro, ¡a ver qué os parece! Ingredientes 1 huevo 75 g de aceite de girasol 145 g azúcar 240 g harina 160 g leche 1 sobre levadura Royal 1 plátano 50 g de pepitas de chocolate negro Preparación 1. Precalentamos el horno a 200 º C 2. En el vaso de la batidora ponemos un plátano pelado, (madurito pero sin que se pase, que le daría un sabor demasiado fuerte), el huevo, la leche, el aceite y el azúcar. Batimos lo justo para deshacer el plátano y mezclar los ingredientes 3. En otro bol tenemos mezclada la harina con la levadura. Añadimos el líquido del vaso de la batidora y mezclamos para homogeneizar los ingredientes, pero sin batir demasiado enérgicamente la masa 4. Añadi...
Con el año, comienza la temporada de la lamprea: desde enero hasta abril se puede degustar este plato, especialmente en Galicia. Y lo digo con conocimiento, pues la he probado ya: aunque no soy la fan número uno de este curioso animal, me gusta de tanto en tanto degustarlo. Si os decidís a probarla, tened en cuenta que aunque en algunos lugares la podréis encontrar incluso en el mes de mayo, los que conocen este producto de toda la vida porque lo cocinan dicen que su calidad es muy inferior. De hecho, cuando se acerca la primavera se dice que la lamprea está "cucada" : al llegar la primavera, y con ella el canto del cuco, las lampreas están más flacas y con las carnes flácidas. Recordemos que este animal, nace en el río, al llegar a la edad adulta baja al mar, y una vez alcanzada la madurez sexual remonta de nuevo el río, construye un nido de piedras, desova y finalmente muere. Ya que las lampreas se capturan en el río en su vida adulta, una vez emprenden el cam...